平時(shí)做菜的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)用到生姜，生姜也是廚房里面一種必備的調(diào)味品。今年生姜的價(jià)格相對(duì)比較便宜，我們就可以適當(dāng)?shù)囟噘I一些回來(lái)，如果生姜保存不當(dāng)，過個(gè)半個(gè)月左右，生姜就容易出現(xiàn)干癟發(fā)芽的情況，今天小編教你保存生姜的絕招，這樣保存，即使放上一年，生姜也不會(huì)干癟發(fā)芽，下面一起來(lái)看看是如何保存的吧。
首先，我們要把生姜放到清水里面清洗一下，把上面的一些泥土都清洗出來(lái)，如果生姜的個(gè)頭比較大，不方便清洗縫隙里面的泥土，那么我們就把生姜給掰斷，再清洗，這樣清洗過的生姜，就會(huì)干凈很多。
接著，我們拿一些紙巾過來(lái)，把生姜擦拭一下，擦掉表面的一些水分，然后我們把生姜放到篩網(wǎng)里面，放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，大概放一天的時(shí)間就差不多了，這樣做的目的是為了把生姜表面的水分晾干，就更加有利用生姜的保存。這里大家還要注意一點(diǎn)，我們不要把生姜放在太陽(yáng)底下暴曬，如果放在太陽(yáng)下暴曬，就容易把生姜曬干，曬壞掉。
等到第二天生姜自然風(fēng)干了之后，我們準(zhǔn)備一些保鮮膜，利用保鮮膜把生姜一塊塊地給包裹起來(lái)，擠壓掉里面的空氣，包裹得嚴(yán)實(shí)一些。最后，把包裹好的生姜放到陰涼通風(fēng)處保存，用這個(gè)方法來(lái)保存生姜，大概可以保存?zhèn)€半年左右，我們用保鮮膜把生姜包裹起來(lái)，就可以使生姜和空氣隔離開，生姜接觸不到空氣，這樣生姜就不會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽，干癟的情況了，方法簡(jiǎn)單又實(shí)用。
第二個(gè)方法，我們把生姜清洗干凈了之后，然后把生姜切成一片片的，我們把生姜切成片再保存，接著把切好的生姜片放到一個(gè)可以密封的容器里面，然后在上面撒上一些食用鹽，攪拌一下，放到陰涼通風(fēng)處，放上一天的時(shí)間，我們?cè)谏锩婕尤胧秤名}，放置一天，這樣也可以蒸發(fā)掉生姜里面的一些水分，就會(huì)更加有利于生姜的保存。
最后我們把容器的蓋子密封好，放到冰箱的冷凍室里面保存，生姜片里面的水分變少了，而且容器又是密封的，這樣可以把生姜片和空氣隔離開，生姜片就不會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的情況。我們用這個(gè)方法來(lái)保存生姜，就可以延長(zhǎng)生姜的保存時(shí)間，即使是放上個(gè)一年的時(shí)間，里面的生姜片還是新鮮的，不會(huì)壞掉。平時(shí)用到生姜的時(shí)候，抓一把出來(lái)就可以了，隨吃隨取，也是非常方便的。學(xué)會(huì)了這個(gè)保存方法之后，那么我們就可以趁現(xiàn)在生姜價(jià)格便宜的時(shí)候，多買一些生姜回來(lái)保存，這樣就會(huì)比較劃算。
以上這兩種保存生姜的方法，大家看過了之后，相信都已經(jīng)了解清楚了，我們可以利用保鮮膜把生姜給包裹起來(lái)，放到陰涼通風(fēng)處保存。也可以把生姜切成片，裝到密封盒里面放在冰箱冷凍室里面保存，這樣保存的生姜，就不會(huì)出現(xiàn)干癟發(fā)芽的情況了，而且拿出來(lái)吃的時(shí)候，還是一樣的新鮮。