蘑菇可以拿來做包包？
蘑菇皮確實可以拿來做包包，這里的所謂“蘑菇皮”，并不是指蘑菇表面的皮，而是指在大麻殼、玉米芯、農(nóng)業(yè)廢棄物、塑料、稻殼或鋸末等基質(zhì)上種植菌類后，通過控制其生長環(huán)境的溫度、濕度等因素，最終促使菌類長成線狀或絲狀結(jié)構(gòu)的菌絲體。因此，“蘑菇皮”的本質(zhì)是一種菌絲體。
“蘑菇皮”通過一系列工藝的加工，最終可以形成仿皮革制品?？梢杂脕碇谱鞒砂b材料或者是“純素皮革”的包包。它們的生長周期較短，僅需要數(shù)周，且對環(huán)境要求低，在廢棄的農(nóng)作物上即可完成培育。
同時，“蘑菇皮”可以生物降解，廢棄后丟在土壤中也不會造成環(huán)境的破壞。但是像聚苯乙烯泡沫塑料之類的包裝制品卻需要數(shù)百年才能生物降解。
蘑菇可以拿來做口紅？
蘑菇隱藏的另一個令人驚訝的功能，便是可以用來制作天然染料，并用在食品和化妝品上。自然界存在各種顏色鮮艷的蘑菇，它們可以單獨使用或與其他成分結(jié)合使用，制成五顏六色的染料。
科學家利用化學試劑從可食用的賀蘭山紫蘑菇（紫紅絲膜菌）中提取分離了二十多種紅色、紫色、黃色的蒽醌類色素化學物質(zhì)。經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，這些物質(zhì)色澤好，且具有較好的抗氧化能力。進一步利用生物化學實驗對菌類的子實體進行培養(yǎng)，優(yōu)化培養(yǎng)條件來實現(xiàn)色素的大規(guī)模生產(chǎn)。
由于是從可食用蘑菇中提取的，這類色素類化學物質(zhì)也是可以食用的，沒有毒副作用，因此可以用作食品色素添加劑及口紅色素等。賀蘭山紫蘑菇僅僅是冰山一角。利用化學試劑也可從雞油菌中提取出黃色色素，牡蠣蘑菇提取到灰綠色，泡芙球蘑菇提取到鐵銹紅色，靈芝中提取到鐵銹紅色色素。這些都充分證明了蘑菇用作天然無毒染料的巨大應(yīng)用潛力。
蘑菇也能發(fā)光？
說到生物發(fā)光，我們首先會想到水母、螢火蟲等。然而除此之外，某些蘑菇也能發(fā)光，在黑暗條件下發(fā)光的這類蘑菇被稱為生物發(fā)光蘑菇。
科學家證實，在發(fā)光蘑菇內(nèi)部，含有熒光素分子與熒光酶，當環(huán)境中存在氧氣時，熒光酶會促使熒光素分子與三磷酸腺苷發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生的能量會激活氧化熒光素中的電子從基態(tài)變成激發(fā)態(tài)，而當氧化熒光素的電子再次從激發(fā)態(tài)變回基態(tài)時，便會釋放出光子，從而產(chǎn)生熒光。
螢火蟲發(fā)光的原因之一是可以吸引異性，進而用來求偶，通過發(fā)光來相互吸引追逐，原因之二是用來警示敵人。而蘑菇發(fā)光的原因目前還沒有一個確切的答案，但是科學家們認為，蘑菇發(fā)光是為了吸引周圍的昆蟲來幫助他們散播孢子到不同的位置，進而來實現(xiàn)種群的繁衍，幫助物種生存。
蘑菇比植物更接近人類？
不同于植物、動物、細菌，蘑菇是真菌的一種，由子實體和菌絲體兩部分組成。子實體是蘑菇的繁殖器官，成熟后像一把撐開的傘，由菌柄、菌褶、菌蓋、假菌根等部分構(gòu)成。菌絲體是由菌絲組成的密集的群體，呈現(xiàn)多細胞隔膜結(jié)構(gòu)，是蘑菇的營養(yǎng)器官。此外，蘑菇是通過藏在其菌褶下面的孢子來實現(xiàn)繁殖的。
研究表明，相對于植物，真菌在基因上更接近于人類的基因組成?？茖W家對真菌和人類的基因進行測序，發(fā)現(xiàn)兩者有著顯著的相似性。通過比較基因序列，科學家發(fā)現(xiàn)真菌與人類有多達三分之一的基因是相似的。菌類的很多行為也證實了這一點。
不同于植物通過光合作用獲得營養(yǎng)，蘑菇是靠分解動植物遺體中獲得的有機物來汲取養(yǎng)分生活。同時，菌類與人一樣，需要氧氣、食物和水才能生存。它們也是呼吸氧氣并呼出二氧化碳。此外，蘑菇內(nèi)的部分生化途徑是與人類一致的。蘑菇同樣會產(chǎn)生膽固醇、類固醇激素等物質(zhì)。
蘑菇是“綠色”農(nóng)藥？
病蟲害嚴重影響了農(nóng)作物的生產(chǎn)，而目前使用最多的驅(qū)蟲方法是含有毒性的化學殺蟲劑。雖然能起到較好的殺蟲效果，但是農(nóng)藥殘留問題會引發(fā)一系列的問題，如土壤污染、水源污染、食品安全等。因此，尋找一種環(huán)保、有效的農(nóng)藥輔助農(nóng)作物健康生長已成為當前的研究熱點。蘑菇就顯示出作為一種綠色農(nóng)藥的巨大潛力。
通過培養(yǎng)菌絲體來延緩蘑菇的孢子形成，這些真菌被蟲類食用后，真菌便會在昆蟲體內(nèi)長出孢子“生根發(fā)芽”，昆蟲體內(nèi)的組織器官為菌類的生長提供營養(yǎng)，最終菌類將昆蟲殺死，長出蘑菇。雖然這種方式更加綠色環(huán)保，但是真菌殺蟲的成本要遠遠高出傳統(tǒng)的殺蟲劑。同時，菌類的生長繁殖條件相對苛刻，殺蟲的效率也有待進一步提升。
此外，蘑菇中含有的一些生物活性物質(zhì)，包括抗真菌蛋白、毒素、抗生素等，也具有高效的殺蟲、抗病毒和抗微生物的能力。因為蘑菇的這些成分通常是可降解和環(huán)保的，所以它們在使用后不會對土壤和水體造成長期污染。當然，蘑菇作為農(nóng)藥的研究還處于初級階段，需要更多的科學實驗證明其有效性和安全性。
可能有些喜歡美食的朋友看到這兒有點失望了，說什么蘑菇包包蘑菇口紅的，你直接教我點挑菌子吃又不用躺板板的經(jīng)驗唄……
非常遺憾，這個還真教不了，因為目前民間流傳的辨別毒蘑菇的經(jīng)驗，往往會說“具有XXX特征的很可能是毒蘑菇”，這些說法本身確實有一定道理，但這絕不意味著“不具備XXX特征的蘑菇就一定沒有毒”——大把的毒蘑菇長得普普通通人畜無害呢，而哪怕最常見的毒蘑菇圖鑒也動不動就二三十種，咱也記不住，碰到的蘑菇也不一定能長得那么標準，一個判斷失誤就躺板板了。所以最好的辦法是，對于野外的蘑菇，干脆就別采、別吃。