生活中
經(jīng)常會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象
長時間泡澡、洗手后皮膚會變得皺皺的
擦干水過后又會慢慢恢復(fù)平整
這是怎么回事
很多小伙伴可能會不假思索地說：那不就是泡水，皮膚細(xì)胞吸水太多，泡脹了么？
但是，同樣泡在水里，為什么只有手指腳趾的指腹變皺，其他指節(jié)和手背的皮膚全都基本正常？
今天我們來研究一下：
為什么泡水時間太長會起皺？
為何只有手指和腳趾變皺？
這種起皺有什么意義？
起皺原因
皮膚起皺簡單來說就是泡水時間長，皮膚角質(zhì)層細(xì)胞吸水膨脹導(dǎo)致的。目前，在醫(yī)學(xué)界關(guān)于角質(zhì)層細(xì)胞吸水膨脹的原理，有兩種解釋：
一種是細(xì)胞膜具有半透膜特性，可以使水分從低濃度的一方流向高濃度。一種是，角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)存在大量蛋白，蛋白對水產(chǎn)生了毛細(xì)作用，就像海綿吸水。
1、半透膜特性
還記得課本中學(xué)過的“滲透作用”么？在這種物理作用下，水分會從濃度較低的一邊流到濃度較高的介質(zhì)中。
我們的皮膚一般分為三層結(jié)構(gòu)，分別是表皮，真皮，皮下組織。表皮層的細(xì)胞會不斷的分裂出新的細(xì)胞，更新掉死亡的老細(xì)胞。
老細(xì)胞死亡后會成為皮膚表面的角質(zhì)細(xì)胞。皮膚吸水產(chǎn)生褶皺的過程主要發(fā)生角質(zhì)層細(xì)胞當(dāng)中。
皮膚表層的角質(zhì)層細(xì)胞雖然由于新陳代謝變成了“死細(xì)胞”，但是它依然有細(xì)胞膜，依然具有可以讓物質(zhì)分子出入細(xì)胞的“半透膜”功能。
此時，由于“滲透作用”，細(xì)胞內(nèi)部的物質(zhì)分子濃度顯然要比外界的水分子濃度高，水分就會從水溶液中流到皮膚的角質(zhì)層細(xì)胞中，皮膚產(chǎn)生吸水的效果。
皮膚外層的角質(zhì)層細(xì)胞吸收充足的水分后，會變得“胖乎乎”的。而內(nèi)層的皮膚細(xì)胞由于外層細(xì)胞的阻擋，無法吸收水分，因此體積上比外層細(xì)胞小很多。
這樣一來，泡水的外層細(xì)胞比內(nèi)層細(xì)胞“胖”很多，外層細(xì)胞的表面積也會變大，而內(nèi)層細(xì)胞不怎么變化，外層細(xì)胞膨脹出來的面積就會凸起，因此就會形成凹凸不平的褶皺。
2、毛細(xì)作用
毛細(xì)作用簡單來講，就是物體1對物體2分子的某種作用力比物體2本身凝聚成一體的作用力要大，所以物體2里的某些分子就會叛逃到物體1當(dāng)中。
在皮膚吸水的例子中，皮膚表面的角質(zhì)層細(xì)胞內(nèi)部的大量蛋白質(zhì)分子對水分子的吸引力大于水分子之間的凝聚力，就產(chǎn)生毛細(xì)作用，把水分子吸收到了細(xì)胞內(nèi)部。
其實，生活中也有很多這樣的例子，紙巾，海綿吸水等都是毛細(xì)作用造成的。
為什么手指腳趾更容易起皺
? 由于手指腳趾這些部位，需要更加頻繁的勞動，皮膚的代謝也會加快，角質(zhì)層較厚，膨脹作用更加明顯。
? 手指腳趾部位的皮脂腺、分泌的油脂都比較少，對水分的阻隔作用更小，使得水分更容易進入表層細(xì)胞。
? 手指腳趾等部位的皮下脂肪也不多，而脂肪有良好的彈性，皮下脂肪多的部位相對來說不容易發(fā)皺。
這些褶皺有什么意義
相當(dāng)多的研究表明，指腹泡水后變皺是受到交感神經(jīng)調(diào)控的行為。
這最早要追溯到 80 年前，在二戰(zhàn)的時候，醫(yī)生就發(fā)現(xiàn)，肢端神經(jīng)受損的戰(zhàn)士，手指泡水以后也不會起皺。到現(xiàn)在為止，為數(shù)眾多的團隊也在不同原因神經(jīng)受損的患者身上發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象。
如今，觀察手指泡水后是否起皺，甚至已經(jīng)成為一種用來判斷肢體交感神經(jīng)功能是否正常的檢測方法。
目前主流觀點認(rèn)為，當(dāng)手指在水中浸泡 5 分鐘以上時，交感神經(jīng)就會調(diào)控手指血管收縮，血管在手指組織中所占的體積就會減小，在組織中留出了一些空間，形成負(fù)壓，周圍的其他組織就會來通過塌陷來填補這些空間，在皮膚上就形成了褶皺。
據(jù)推測，這些褶皺對于人類的意義，可能主要在于能增加指腹的摩擦力，便于人類長時間在潮濕環(huán)境中行動和作業(yè)，提高生產(chǎn)力?？梢哉f，這是人類自然進化出的能力。
愛達荷州博伊西市的2AI實驗室的演化神經(jīng)生物學(xué)家馬克·錢吉齊（Mark Changizi）及其同事們認(rèn)為，手指遇水起皺的現(xiàn)象必然有其演化機制。該研究團隊發(fā)現(xiàn)，手指起皺之后皺紋的模式非常有利于排水，這種排水網(wǎng)絡(luò)可以增大抓握東西時的摩擦力。
研究過程中，參與者分別用干燥的手指和在溫水中浸泡30分鐘后的手指對不同大小的大理石塊進行抓握試驗，這些石塊也是有的干燥、有的潮濕。結(jié)果顯示，浸泡過的手指抓起潮濕大理石塊的速度要更快，但是對于干燥的大理石塊來說，兩者并沒有明顯的區(qū)別。
“我們已經(jīng)證明在潮濕的環(huán)境下，起皺手指的抓握力會更大一些，這就類似于汽車輪胎的胎面，在增大了與地面的接觸面積之后，其抓地能力自然會隨之提高，”上述研究的聯(lián)合作者、英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的演化生物學(xué)家湯姆·斯馬爾德斯（Tom Smulders）說道。
斯馬爾德斯補充說，起皺的手指能夠幫助我們的祖先在潮濕的植被或河流中采集食物，而起皺的腳趾則能幫助他們在雨中站得更加穩(wěn)當(dāng)。