【原標(biāo)題】“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選人類非遺 廣西六堡茶制作技藝、瑤族油茶習(xí)俗入列
11月29日晚，我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評(píng)審，入選聯(lián)合國教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。廣西黑茶制作技藝（六堡茶制作技藝）、茶俗（瑤族油茶習(xí)俗）入列。至此，廣西共有3個(gè)項(xiàng)目入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
六堡茶產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，是中國黑茶類的佼佼者。六堡茶制作技藝是蒼梧人民在長期生產(chǎn)實(shí)踐中的勞動(dòng)創(chuàng)造及智慧結(jié)晶。其采用當(dāng)?shù)胤N植的茶葉為原材料，經(jīng)過殺青、揉捻、漚堆、初蒸、發(fā)酵、復(fù)蒸、干燥、晾置、加壓、陳化等工藝手法制作。上品六堡茶有“紅、濃、陳、醇”四個(gè)特點(diǎn)，且因其具有神奇的保健功效受到人們喜愛。六堡茶凝聚了我國南疆黑茶類制作技藝的人文歷史和技術(shù)精華，有著寶貴的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、工藝及研究等價(jià)值。2014年，六堡茶制作技藝被列入第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
瑤族油茶習(xí)俗是居住在南嶺走廊山區(qū)的瑤族的飲茶習(xí)俗，是瑤民根據(jù)南嶺山地潮濕、瘴氣重的氣候而形成的飲食習(xí)慣，是瑤族適應(yīng)嶺南山區(qū)環(huán)境的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，體現(xiàn)了瑤族人民在艱苦環(huán)境下樂觀積極的生活態(tài)度，也是瑤族待客、人生禮儀的重要部分?，幾逵筒柚谱饔址Q打油茶，一般采用自種自制茶葉，有洗茶、打茶、煮茶、濾茶等工序。
瑤族油茶習(xí)俗主要分布在廣西桂林市恭城瑤族自治縣及龍勝、灌陽、資源及賀州市的鐘山、富川等地的瑤族聚居區(qū)，湖南及廣東的瑤族聚居區(qū)也有分布。2021年5月，瑤族油茶習(xí)俗被列為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
據(jù)悉，本次入選的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”堪稱我國歷次人類非遺申報(bào)項(xiàng)目中的“體量之最”，共涉及15個(gè)省（區(qū)、市）的44個(gè)國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統(tǒng)制茶技藝和相關(guān)習(xí)俗。至此，我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)，居世界第一。