當(dāng)體內(nèi)脂肪代謝或運轉(zhuǎn)發(fā)生異常時，會升高血液中膽固醇和甘油三酯含量，這就是所謂的高脂血癥。當(dāng)血脂過多時可升高血液粘稠度，從而在血管壁上沉積，慢慢形成小斑塊，斑塊越來越多且增大會逐漸堵塞血管，減慢血液流通，引起一系列的疾病如冠心病、腦梗塞、糖尿病以及脂肪肝等。因此降血脂勢在必行，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)開心果降脂能力非常強，除了開心果外也有很多食物具有很好的降血脂效果。
日常降血脂可以吃什么？
1、堅果
生活中常見的堅果有核桃、杏仁、開心果和腰果等，對其做了研究，降低壞膽固醇和甘油三酯以及總膽固醇方面開心果達到最佳，然后是核桃。因為堅果中不僅含有不飽和脂肪酸，而且也含有大量生物活性化合物，如抗氧化劑以及植物固醇等，能幫助控制脂質(zhì)，改善脂質(zhì)代謝。但并不代表著吃得越多越好，每天吃一小把即可，以免導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
2、深海魚
常見的深海魚有秋刀魚和鰻魚，還有三文魚。其中含有大量歐米伽三脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，同時也能升高好膽固醇含量，增強血管彈性，減慢血液凝結(jié)速度。每周可以吃1~2次，魚肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪的食物。
3、茄子
茄子中含有大量維生素P，能增強細胞的粘附性，增強微血管彈性，避免微血管發(fā)生出血的情況。茄子中也含有豐富皂草苷，能幫助降低血液中膽固醇含量。
4、燕麥
燕麥可當(dāng)作主食吃，這屬于高能量、高營養(yǎng)且低糖分的食物。其中含有大量亞油酸和礦物質(zhì)，能提供身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。更值得一提的是，其中含有膳食纖維，能加快胃腸道蠕動，利于排出大便，幫助清理腸道中的毒素和垃圾，同時也能降低膽固醇和穩(wěn)定血糖。
5、胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的果膠酸鈣和生物鉀，前者能和膽汁酸相結(jié)合，并且通過糞便排出體外，產(chǎn)生膽汁酸時必須有足夠的膽固醇來供給，所以會動用血液中膽固醇，最終降低血液中膽固醇水平。后者進入血液后能乳化血液中油脂，溶解沉積在血管壁上的斑塊，最后以糞便或尿液方式排出體外。
6、菜花
菜花屬于高膳食纖維低熱量的蔬菜，其中含有大量類黃酮和維生素。類黃酮屬于血管清理劑，能清除沉積在血管上的膽固醇，避免血小板凝聚，特別適合高血脂患者。
7、綠豆
綠豆能降低膽固醇和血脂，優(yōu)先推薦綠豆芽。因為綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素c含量升高能幫助排泄膽固醇。含有的膳食纖維能降低總膽固醇水平。
8、洋蔥
洋蔥是零脂肪蔬菜，其中含有大量前列腺素A和硫氨基酸等，這是天然的血液稀釋劑。前者能擴張血管，激活血液中溶纖維蛋白活性成分，幫助軟化血管，而且能降低血液粘稠度。此外也能降低血壓，避免血栓生成。
溫馨提示
除了以上8款食物外，大蒜也是不錯的選擇。大蒜中含有的蒜辣素能降低血液中甘油三酯和膽固醇濃度，減少膽固醇合成。平時要調(diào)整好飲食，多吃富含天然植物色素和植物多糖的食物來幫助稀釋血液。