秋天到了，天氣逐漸變冷了，空氣也比較干燥，愛美的女生一定要記得做好保濕哦~秋天除了一些保濕的護(hù)膚品外，飲食需要注意什么？秋季養(yǎng)生吃什么好？我們都知道銀耳具有潤(rùn)肺養(yǎng)顏的作用，今天小編跟大家分享一下銀耳有哪些做法？
秋天養(yǎng)生吃什么？
按中醫(yī)的理論，秋季是養(yǎng)肺的最好時(shí)節(jié)。此時(shí)空氣干燥，人容易煩躁不安，應(yīng)多吃一些清心潤(rùn)燥的食物，如烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大蔥、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。此外，生冷瓜果不宜多吃。很多人認(rèn)為秋季可以吃狗肉、羊肉來(lái)溫補(bǔ)，但實(shí)際上，食用溫性的狗肉、羊肉會(huì)加重秋燥癥狀，易使人上火。如果秋季需要進(jìn)補(bǔ)的話，最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等作為滋補(bǔ)品。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充夏日的過(guò)度消耗，而且其性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用。兔肉易于消化，不僅蛋白質(zhì)含量高，膽固醇含量極低，而且性涼，具有補(bǔ)中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進(jìn)補(bǔ)食品。鴿肉、甲魚、海參均性平，能起到滋腎益氣、滋陰補(bǔ)虛的作用，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。秋季進(jìn)補(bǔ)也可以適當(dāng)吃點(diǎn)平性的魚，如養(yǎng)血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚，補(bǔ)虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但要少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。
秋天飲食需注意什么？
1、秋天飲食葷素搭配。在秋天來(lái)臨時(shí)，不要忘記了，也需要營(yíng)養(yǎng)的搭配的，所以，肉以及蔬菜要均勻吃。
2、秋天貼秋膘的人，也要記得，有一些人是不適合貼的，例如，肥胖的人，或者是有心腦血管類疾病的人。
3、秋天注意要吃熱食，秋天天氣轉(zhuǎn)涼，要記得，這個(gè)時(shí)候，多吃熱食，或者是粥食，對(duì)身體好。
4、秋天不可貪食，秋天天氣好了，人的胃口上升，這個(gè)時(shí)候，記得，不能貪食，否則會(huì)導(dǎo)致飲食過(guò)量。
5、秋天有燥熱，有些人喜歡用冷飲的方法來(lái)進(jìn)行，這里，也強(qiáng)烈，不可以。秋天的時(shí)候，要以溫水為主，不要再喝涼水。
6、秋天飲食，注意清淡。秋天飲食不適合辛辣，也不適合油膩，否則會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)健康問(wèn)題。
7、秋天飲食，尤其是注意老年人，小孩子，孕婦等，青年的飲食，也要控制不要多吃火鍋類食物。
銀耳的做法有哪些？
一，涼拌銀耳、木耳。提前把銀耳、木耳泡好。菠菜洗凈用開水焯一下。然后把它們一起拌起來(lái)，倒入鹽、醋、醬油、和熗好的花椒油即可。
二，還可做銀耳百合粥。銀耳用水泡漲后，百合、大米洗凈，放入鍋中煮就行，最好出鍋可以放一些糖就行。它可以消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，還能預(yù)防咳嗽。
三，還可以用銀耳涼拌黃瓜。把銀耳用熱水焯熟，然后用涼水過(guò)一下，再把切好好的黃瓜加入，再倒入蒜、鹽、醋、生抽、香油即可。
四，可以做紅棗銀耳湯，它有補(bǔ)血明目的功效。銀耳放冷水泡1小時(shí)，然后洗凈，把根去掉。砂鍋放銀耳，放三倍水，和紅糖、紅棗、段2到3小時(shí)，再放枸杞泡10分即可。
五，炒銀耳和木耳。提前泡銀耳木耳，把它們泡軟。青椒切絲或小片。爆炒蔥蒜，倒油，下木耳和銀耳，大火翻炒，然后倒入青椒，再翻炒一下。倒入鹽、味精、雞精，翻炒均勻即可。
六，最簡(jiǎn)單的涼拌銀耳。準(zhǔn)備泡好的銀耳、蔥、蒜切末，青椒切絲。把銀耳在開水中焯一下，再用涼開水過(guò)一下。放入青椒絲，蔥蒜末，放鹽、醋滴花椒油，醬油，拌勻即可。
七，銀耳炒雞蛋。取一朵銀耳，泡開切碎。把雞蛋打碎拌勻放鹽。蔥切碎放油爆炒，放入木耳，加鹽翻炒一分鐘。把炒好的銀耳倒入雞蛋液當(dāng)中，拌勻。再倒油，把混合的銀耳雞蛋液炒熟即可。這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富?。?/p>
八、銀耳懷杞花膠湯。先將花膠泡發(fā)，洗凈，切大塊；豬瘦肉洗凈，切小塊；銀耳泡發(fā)，去除硬梗，洗凈拆散；紅棗劈開，去核；生姜洗凈，切片。然后，連同洗凈的其他食材一齊置于燉盅內(nèi)，加入清水2000毫升、白酒少許，隔水燉2小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可。諸物合烹，湯性平和滋潤(rùn)，有良好的補(bǔ)脾益氣、滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、滋補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血、寧心安神、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等作用，適宜于仲秋時(shí)節(jié)一般人群服食，尤宜于婦女補(bǔ)益陰血、潤(rùn)膚養(yǎng)顏。也可用于肺虛燥咳，皮膚枯槁，津傷口渴，血虛萎黃，頭暈?zāi)垦?，眼目昏花，心悸失眠，腰膝酸軟等癥的輔助治療。