相信每個人都有在外面吃飯的經(jīng)歷，畢竟不可能天天在家做飯，在外面吃飯非常的便捷，很節(jié)省時間，又能體會美食的樂趣。很多人在外面吃飯的時候都會用開水沖洗一下碗筷，認(rèn)為這樣可以充分的消毒，使用起來放心。事實其實并不是這樣，用開水去沖洗碗筷并不能起到消毒作用，只是起到了心理作用。
為什么說用開水燙碗筷不能起到消毒的作用呢？
1、溫度和時間不夠
在酒店用開水燙碗筷，水溫其實是不太夠的，頂多80攝氏度左右，這種水溫在接觸涼的碗筷的時候會更低，根本沒有辦法殺死細(xì)菌和病毒。另外沖洗碗筷也沒有辦法達(dá)到殺死細(xì)菌的目的，最起碼要在100攝氏度開水當(dāng)中煮個5分鐘到10分鐘左右才行。
2、并不是所有的細(xì)菌都能被沸水殺死
每一種細(xì)菌和霉菌都有它的生存溫度，每一種細(xì)菌和霉菌都有它的死亡溫度。有些有毒物質(zhì)并不能被開水殺死，最常見的就是黃曲霉素。想要殺死黃曲霉素，一定要在280攝氏度以上的環(huán)境下才可以完成，單純的用開水燙燙沒有辦法處理。
怎樣才能更加安全的用餐呢？
1、挑選正規(guī)的餐館
在外出用餐的時候，要挑選正規(guī)的餐館，正規(guī)的餐館衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，并且有消毒碗柜，吃起來比較放心。盡量不要選擇那些衛(wèi)生條件非常差的小餐館，設(shè)備比較陳舊，會有健康方面的隱患。
2、盡量外帶
如果自己沒有辦法做飯，盡量去飯店外帶食物，也就是說把食物打包回家吃，不要堂食。這樣能用家中的餐具，避免使用那些衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的，有細(xì)菌和毒素的碗筷。
3、自帶餐具
如果經(jīng)常在外面吃飯還是自帶餐具為好，最起碼要自帶一雙筷子。雖然自帶餐具非常的麻煩，但是還是應(yīng)該以健康為重，這點麻煩在生病面前不算什么。
4、夾菜要用公筷
如果是大家在一起聚餐，在夾菜的時候最好使用公筷，這樣是比較衛(wèi)生的，對于一些能通過唾液傳播的疾病有很好的預(yù)防作用。不僅是給別人夾菜需要使用公筷，給自己夾菜也是需要使用公筷的，這種習(xí)慣需要慢慢養(yǎng)成。
5、最好分餐而食
在和別人一起聚餐的時候，最好能夠分餐，也就是說提前把菜分好，這樣吃起來能夠更加衛(wèi)生?，F(xiàn)如今自助餐、小火鍋都是很好的分餐方式，如果在外面吃飯的話可以選擇這類餐館。如果不是這種分餐的方式，在吃炒菜或者其他食物的時候分餐，就中國的大環(huán)境下是不太現(xiàn)實的，在家中可以實現(xiàn)。
6、不要相互夾菜
為了彰顯熱情，有的時候人們會相互夾菜，但是這種行為實際上是不太利于身體健康的。希望大家能夠克制住自己，不要給別人夾菜，也不要接受別人夾的菜，別人給夾了一次以后要說出拒絕的話，可以委婉一點說。
在外面吃飯，單純的用開水燙碗筷是沒辦法達(dá)到消毒作用的，最好能夠自帶餐具。這樣不是矯情，這樣是最好的利于自己身體健康的做法。