眾所周知，飲食可影響到血糖水平，尤其是高糖分食物、精制的白米面等可導(dǎo)致血糖波動(dòng)較大，增加血糖控制難度，甚至?xí)T發(fā)糖尿病并發(fā)癥。不少糖尿病患者擔(dān)心血糖急劇升高而在飲食上有所禁忌，結(jié)果造成營(yíng)養(yǎng)不良，反而影響病情恢復(fù)。其實(shí)只要掌握正確的吃法，不僅僅能獲取食物中的營(yíng)養(yǎng)，而且也能幫助控制血糖。
糖尿病患者該如何正確飲食？
1、控制每天總能量攝入
能量攝入太低就會(huì)使得身體過度饑餓，易導(dǎo)致脂類代謝發(fā)生紊亂，脂肪代謝時(shí)產(chǎn)生太多酮體，從而引起酮血癥。能量攝入超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致身體肥胖，難以控制血糖水平，進(jìn)而讓病情惡化。所以應(yīng)根據(jù)自己的身高、體重以及年齡和每天的活動(dòng)量來確定一天的能量攝入。
2、糖尿病患者能吃肉
身體上的任何一個(gè)細(xì)胞、器官和組織都由蛋白質(zhì)參與組成。食物中的蛋白質(zhì)分為兩類，一類是植物性蛋白質(zhì)，尤其是豆類中蛋白質(zhì)含量高，氨基酸比例合適，利用率也比較高；一類是動(dòng)物性蛋白質(zhì)，如魚肉、瘦肉、禽肉、奶類和蛋類等。糖尿病患者可以適當(dāng)吃肉，盡量選擇魚肉和去皮的禽肉。
3、糖尿病患者能吃主食
身體上大部分人的能量由主食所提供，因此糖尿病患者不能拒絕主食，應(yīng)少吃精加工的白米飯和饅頭。選擇復(fù)合碳水化合物的食物當(dāng)做主食，包括全麥類和豆類，保證一天中碳水化合物應(yīng)占到總能量的45%。
4、多吃新鮮蔬果
在新鮮蔬菜和水果中含有大量膳食纖維，膳食纖維分為兩種，一種是水溶性的，包括果膠、藻膠和豆膠，分別從低糖分水果、海藻和豆類中獲取；另一種是不溶性的，包括木質(zhì)素和纖維素，可以從綠葉蔬菜和五谷物表皮獲取。糖尿病患者一天膳食纖維攝入量應(yīng)達(dá)到25克。值得提醒的是，血糖控制穩(wěn)定的情況下吃低糖分水果，吃水果的時(shí)間安排在兩餐之間。
溫馨提示
糖尿病患者不能隨意限制飲食量，不然會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不均衡，甚至損害身體健康。糖尿病患者不能完全拒絕脂肪，脂肪是身體上必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能維持體溫，延長(zhǎng)食物在腸道中停留時(shí)間，促進(jìn)脂溶性維生素消化和吸收，所以糖尿病患者可從植物油和堅(jiān)果中獲取脂肪，不過應(yīng)遠(yuǎn)離高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟和肥肉等。