蓮藕是我們生活中經(jīng)常吃的食物，除了蓮藕外蓮子的營養(yǎng)價(jià)值也非常高。蓮藕含有碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、各種維生素和氧化酶成分，它的含糖量也很高，還含有豐富的食物纖維。那你知道吃蓮藕和蓮子有哪些功效嗎？蓮藕的做法有哪些？
吃蓮藕和蓮子有哪些功效嗎？
蓮藕有五大功效
1、止痛減壓護(hù)心臟
蓮藕中富含B群維生素。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。
2、補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
3、養(yǎng)顏美容
蓮藕具有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫粌H含有豐富的維生素C和鈣鐵等物質(zhì)，還有多酚類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的作用，女性不妨可以多吃點(diǎn)。除此之外，吃蓮藕還能夠讓我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
4、提高睡眠質(zhì)量
吃蓮藕可以提高睡眠質(zhì)量，因?yàn)樯徟壕哂星逍陌采竦淖饔?，在晚餐中吃一些蓮藕，可以幫助我們在睡覺的時(shí)候更快進(jìn)入深度睡眠。
5、健康減肥
蓮藕之中含有大量的膳食纖維，可以有效加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，同時(shí)還能促進(jìn)體內(nèi)毒素排除，從而達(dá)到減肥的效果。
蓮子有哪些功效？
一、蓮子味甘補(bǔ)脾，味澀止瀉，故有補(bǔ)脾止瀉之效，用于治療脾虛泄瀉、食少無力之癥。
二、蓮子入腎，甘補(bǔ)腎氣，澀固腎精，故有益腎固精之效，可治療遺精滑精。
三、蓮子入心腎經(jīng)，養(yǎng)心益腎，交通心腎，有安神之效，可治療心悸失眠。
四、蓮子補(bǔ)脾益腎，收澀止帶，多用治脾虛腎虛白帶過多之證。
禁忌:有中滿痞脹及大便燥結(jié)者忌服。
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院同德圍分院婦科禹安琪副主任介紹，蓮藕既可生用也可熟食，生用可清熱、涼血、散瘀，熟用有健脾開胃、益血生肌的功效。她給大家推薦了兩款食療方：
1.冰糖燉蓮藕
原料：蓮藕150克，冰糖10克
做法：蓮藕帶節(jié)，洗凈后切薄片，與冰糖一同放入燉盅，隔水慢燉1個(gè)鐘即可服用。
功效：補(bǔ)益脾胃，益血止血。適用于口鼻出血、產(chǎn)后止血等。
2.蓮藕排骨湯
原料：蓮藕2節(jié)，豬脊骨500克
做法：豬脊骨洗凈切段，飛水待用；蓮藕洗凈，滾刀切塊，姜3片，一同置于湯鍋，放清水沒過原料，武火煮開后改文火煲一個(gè)鐘，待肉熟藕粉，加鹽調(diào)味即可服用。
功效：補(bǔ)中益氣、健骨生肌。主補(bǔ)五臟、消食止瀉。
溫馨提示：脾胃虛胃寒者、易泄瀉者不宜食用生藕。忌用鐵器烹飪蓮藕。（全媒體記者張青梅 通訊員王健、梁譯尹）