百香果酸酸甜甜的非常好吃，果肉嚼起來非常香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。很多人在吃百香果果肉后就把果皮給扔了，其實(shí)百香果果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，那么，百香果果皮可以吃嗎？哪些人可以吃百香果？經(jīng)常吃百香果有哪些好處？
百香果果皮可以吃？
百香果果肉多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。很多人都喜歡吃百香果。百香果的全身都是寶，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。其實(shí)，百香果的皮也是可以吃的。
不過這個(gè)吃并不是說直接食用，因?yàn)榘傧愎钠け容^硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營(yíng)養(yǎng)成分析出來。雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經(jīng)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，不需通過果皮補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
(1)百香果皮泡酒
取適量百香果洗凈曬干后切開，挖去果肉，將果皮碾碎，待果皮自然發(fā)酵50-100小時(shí)，在發(fā)酵好的果皮醬中按每100克添加1300-2600單位的量加入果膠酶，酶解20-30個(gè)小時(shí)后加入大米釀制的米酒，將酶解的果醬調(diào)整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃條件下繼續(xù)發(fā)酵24小時(shí)以上;濾過澄清，成為含醇量低于15%V/V的百香果果酒。適量飲用百香果泡酒能夠促進(jìn)新陳代謝，清腸道，降低膽固醇，凈化血液，對(duì)于防治高血壓有一定的效果。
(2)百香果皮糖
取40個(gè)百香果洗凈后切塊，挖出果肉，將果皮的硬殼削去，切成細(xì)絲，并焯去水分倒入鍋中，加2斤冰糖，100毫升水開中火炒熱后轉(zhuǎn)小火慢慢加熱至沒有水分，再出放涼。百香果皮糖質(zhì)地柔軟，口感酸甜適中，常吃它可以消除疲勞、養(yǎng)顏美容。
(3)百香果冬瓜排骨湯
取適量百香果洗凈，挖去果肉，放入冬瓜排骨湯中同煮，通過高溫可以將百香果皮的營(yíng)養(yǎng)成分析出，使湯底更香甜，湯中的有益成分可以滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力。
百香果的好處是什么？
1、改善免疫系統(tǒng)
百香果除了對(duì)血壓和血糖有調(diào)節(jié)作用外，對(duì)免疫系統(tǒng)也是有幫助的。百香果含有維生素C，胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少患病的風(fēng)險(xiǎn)。這些抗氧化劑有助于防止細(xì)胞損傷，并且激活免疫系統(tǒng)。此外，維生素C可以激活免疫細(xì)胞的活性和功能，并且還可以抵抗很多疾病。
2、調(diào)節(jié)血糖
百香果屬于低血糖指數(shù)水果，而且具有高膳食纖維含量，對(duì)于糖尿病患者來說，是非常有益的。百香果富含膳食纖維，可保持飽腹而不會(huì)增加卡路里的攝入量。高膳食纖維含量可以確保果糖被緩慢吸收到血液中，這樣可以防止血糖的突然上升。
3、改善消化健康
百香果是一種易于消化的食物，也是膳食纖維的重要來源。膳食纖維可改善排便，幫助預(yù)防便秘并改善消化系統(tǒng)的功能。百香果除可助消化外，還可促進(jìn)腸道健康。
4、促進(jìn)睡眠
如果睡眠困難的話，吃百香果是一個(gè)好主意。百香果含有很多營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)常食用可以改善睡眠，緩解失眠的癥狀。百香果中的鎂含量也很高，有助于改善睡眠時(shí)間。
5、改善認(rèn)知功能
百香果對(duì)大腦健康也是非常有益處的，百香果中含有鉀和葉酸，這些物質(zhì)對(duì)認(rèn)知功能是特別重要的。鉀可以增強(qiáng)大腦的血流量和認(rèn)知能力，葉酸有助于預(yù)防老年癡呆癥和認(rèn)知能力下降。此外，百香果含有抗發(fā)炎的抗氧化劑，可能有助于減輕焦慮感。
6、改善心臟的健康
百香果中的膳食纖維，維生素C，B6以及鉀，都是對(duì)心臟很關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)元素。百香果的膳食纖維含量會(huì)增加HDL膽固醇并降低LDL膽固醇，從而起到保護(hù)心臟的作用。
哪些人可以吃百香果？
除了患有胃病和對(duì)百香果過敏的人不應(yīng)吃百香果，一般人都可以吃，包括孕婦和嬰幼兒，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有益。
1、百香果對(duì)咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。對(duì)喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。防治高血壓有特效。
2、精神、工作壓力大的人吃百香果有好處。百香果內(nèi)含尼克酸為細(xì)胞呼吸所必需，并參與體內(nèi)很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用。天然百香果對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛。
3、失眠、焦慮的人可以吃百香果。百香果治能夠療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌;改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮。
百香果不管是果肉還是果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，這種美味的水果有很多品種，對(duì)身體也是極為有益的。除了有胃病和過敏的人不能吃外，其他人都可以放心使用。食用百香果后，如果遇到任何不良反應(yīng)，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。
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