鷹嘴豆、羽衣甘藍(lán)和牛油果以及三文魚等都被稱為“超級(jí)食物”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)植物化學(xué)物質(zhì)以及不飽和脂肪酸等，有益于身體健康。不過(guò)價(jià)格卻比普通食物昂貴，對(duì)于平民百姓來(lái)說(shuō)，不妨以普通食物來(lái)替代。
哪些普通食物能替代超級(jí)食物？
1、花生能替代牛油果
牛油果產(chǎn)自于中美洲和墨西哥，其中不含不飽和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，升高高密度脂蛋白膽固醇，保護(hù)心血管健康。但牛油果價(jià)格昂貴，不如以水煮花生來(lái)替代，水煮花生物美價(jià)廉，除了富含不飽和脂肪酸外，也含有大量膳食纖維、植物蛋白和鐵元素。不過(guò)水煮花生熱量高于牛油果，每天吃一小把就行。
2、毛豆替代鷹嘴豆
鷹嘴豆受到不少健身人群喜愛，熱量低且飽腹感強(qiáng)，不過(guò)一小袋鷹嘴豆價(jià)格達(dá)到十幾元，跟其他豆類相比較昂貴。不妨以煮毛豆來(lái)替代，其中不飽和脂肪酸、植物蛋白質(zhì)、鐵鎂鉀等礦物質(zhì)含量并不亞于鷹嘴豆且熱量低。
3、菠菜替代羽衣甘藍(lán)
羽衣甘藍(lán)產(chǎn)自于地中海沿岸地區(qū)，常常用來(lái)制作蔬菜沙拉，其中含有豐富維生素C和植物蛋白質(zhì)，健康又減脂，不過(guò)一個(gè)羽衣甘藍(lán)價(jià)格達(dá)到十幾元。還不如吃菠菜，相等熱量的前提下，菠菜中鉀、鎂、維生素K和葉酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于羽衣甘藍(lán)，能輔助降低血壓。
4、金槍魚罐頭替代三文魚
三文魚原產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、挪威以及日本等，肉質(zhì)鮮嫩且刺少，受到不少人青睞。其中含有Ω-3不飽和脂肪酸以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能保護(hù)心血管健康，提高記憶力，延緩大腦衰退速度，不過(guò)價(jià)格卻不親民。對(duì)普通老百姓來(lái)說(shuō)，不妨以金槍魚罐頭來(lái)替代，同樣是低碳水化合物以及低飽和脂肪食物，又含有豐富的鈣、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)，但不飽和脂肪酸含量稍微低點(diǎn)。值得注意的是，優(yōu)先選擇泉水浸泡的金槍魚罐頭，不能選擇油浸的。
溫馨提示
其實(shí)有很多常見的應(yīng)季食物營(yíng)養(yǎng)水平并不亞于昂貴的超級(jí)食物，因此不能盲目追求進(jìn)口或昂貴的蔬菜或水果。另外，若想要身體健康應(yīng)保持飲食多樣化，成年人每天吃500克不同種類的蔬菜和200克水果，適量的谷類、堅(jiān)果、魚蝦肉和禽肉等來(lái)滿足身體需求。