目前沒有任何一種單一的食物能滿足身體對(duì)所有營養(yǎng)的需求，所以必須做到飲食多樣化，全面攝入飲食才能保證營養(yǎng)均衡，避免某一營養(yǎng)缺乏。但均衡營養(yǎng)并不代表著各種食物都要吃，最重要的是科學(xué)合理搭配，日常飲食中掌握以下4點(diǎn)就能保證飲食均衡。
如何才能做到飲食均衡？
1、化繁為簡
食物多樣化是平衡飲食的基礎(chǔ)，每天食物中應(yīng)包括奶類豆類和堅(jiān)果類，蔬果類，油鹽類，魚肉和禽畜肉以及谷薯類的。成年人每天約吃300克谷薯類；500克不同種類的蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上；200克不同種類的水果；150克禽畜肉、魚肉或蛋類；300克牛奶或奶制品。
2、選擇小份食物
成年人每天應(yīng)吃12種以上的食物，一星期吃25種以上。保證能量相等的前提下，選擇小餐盤，能增加食物種類，保證食物多樣化。如把大盤的魚蝦肉更換為小盤的，再加一小份涼拌菜或青炒菜；一個(gè)饅頭換成1/2個(gè)，再加上一塊蒸南瓜和蒸地瓜。
3、同類食物交替
既想長時(shí)間保持食物多樣化，又想維持飲食結(jié)構(gòu)合理，這并不是很容易。為能防止食物品類重復(fù)，每天都能吃不同美食，不妨把同類食物互換著吃，如米飯、面條、饅頭和包子互換著吃，或山藥、地瓜土豆和芋頭輪換著吃；牛羊肉和豬肉、雞鴨鵝肉、魚蝦蟹類等水產(chǎn)品可以互換著吃；豆?jié){可以跟豆腐豆腐干或豆腐絲等其他豆類輪換著吃；牛奶可以跟奶酪或酸奶交替。
4、巧妙搭配食物
巧妙搭配食物能增加食物品種數(shù)量，同時(shí)也能改善口感和風(fēng)味，提高營養(yǎng)價(jià)值。如粗糧和細(xì)糧搭配著吃，饅頭和白米飯屬于精加工食物， B族維生素和膳食纖維流失且升糖指數(shù)高，不妨搭配著糙米、燕麥或各種雜豆類一起吃，能做到營養(yǎng)互補(bǔ)，提升蛋白質(zhì)生物價(jià)，同時(shí)也能延緩餐后血糖升高；葷素搭配著吃，這樣能促進(jìn)脂溶性維生素吸收。
溫馨提示
平時(shí)掌握以上4點(diǎn)就能保證營養(yǎng)均衡，不能單獨(dú)偏愛于某種食物，也不能為了減肥而素食。同時(shí)應(yīng)注意飲食新鮮和衛(wèi)生，特別是肉類和蛋類必須徹底煮熟煮透后才能吃，不能吃半生不熟的食物，也不能喝生水，以免受到致病菌感染。