廚房是家里煙火氣息最重的地方，也是最充滿愛的地方。每一個為家人烹飪的美食的人，在研究如何把食物做得更好吃以外，還要關(guān)注食品安全問題。如果不小心烹飪了有毒有害食物，全家都有可能受到傷害?？炜纯磸N房中有沒有這4種食物，如果有，要趕快丟棄。
廚房中的哪些食物要趕緊扔掉？
1、發(fā)霉的花生
花生是堅果的一種，又名長生果，營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃花生，有益身體健康。不過，如果花生已經(jīng)長毛了，或者出現(xiàn)了發(fā)霉的情況，就要及時的處理掉。發(fā)霉的花生中可能存在黃曲霉素，這是世界一類致癌物，如果不在意，攝入過多的黃曲霉素，得癌癥的風(fēng)險會增加。
2、腐爛的水果
水果是家庭當(dāng)中不可或缺的食物，含有豐富的維生素，包括維生素B、維生素C、維生素E等，還含有鎂、鈣、磷、鉀等微量元素。不過水果如果已經(jīng)腐爛變質(zhì)，是不能繼續(xù)吃的，即使腐爛的部位比較少，也要扔掉。腐爛的水果當(dāng)中，有一種叫做展青毒素的物質(zhì)，會影響身體多個器官的健康，尤其是肺、腎臟和肝臟。還有一種毒素叫做黃曲霉素，也會影響肝臟等器官的健康，會增加患肝癌等癌癥的幾率。水果要妥善儲存，不容易儲存的水果不要買太多，最好能先買先吃，這樣最健康。
3、受潮的堅果
絕大多數(shù)的堅果都是脆脆的，吃起來很香。堅果營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)脂肪，每天吃一小把堅果，對身體健康有益。不過有一點需要注意，受潮的堅果是不能吃的。堅果受潮之后，很容易滋生毒素，尤其是黃曲霉素。要了解堅果的保質(zhì)期，最好能現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要長時間的儲存，否則很容易受潮變質(zhì)。
4、長芽的蔬菜
有一些長芽的蔬菜是能夠吃的，比如胡蘿卜，雖然能吃，但是這些蔬菜的營養(yǎng)已經(jīng)流失的差不多了，口感會很差，最好不要吃。有一些長芽的蔬菜是不能吃的，存在食品安全問題，比如說發(fā)芽的土豆、紅薯、紫薯等等。尤其是發(fā)芽的土豆，含有龍葵素，又叫龍葵堿，食用后很有可能導(dǎo)致急性中毒，產(chǎn)生嚴(yán)重后果。蔬菜不要長時間的儲存，不要因為便宜就一次性買太多，要關(guān)注食品安全。
家人烹飪美味食物的時候，不僅要做好食物搭配，注意膳食均衡，還要關(guān)注食品安全問題?？靵頇z查一下自己的廚房當(dāng)中有沒有以上這4類食物，如果有，快把它丟掉。不要怕浪費，健康是無價的。