紅薯是目前比較常見的一種農(nóng)作物，紅薯軟糯、香甜可口，很多人都喜歡吃。尤其在冬季來一口熱騰騰的烤黃薯，瞬間讓身體感覺到暖意。而且紅薯是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食物。在近年來它的營養(yǎng)價(jià)值被廣泛宣傳，甚至有流傳吃紅薯可以抗癌，癌癥患者可以多吃，能輔助治療疾病。雖說紅薯營養(yǎng)價(jià)值高，但抗癌方面目前沒有具體的臨床實(shí)驗(yàn)和科學(xué)數(shù)據(jù)。
紅薯能抗癌嗎？
在2014年時(shí)，日本科學(xué)家曾經(jīng)開展過研究，通過對市民的飲食習(xí)慣研究后得出結(jié)論，蔬菜在一定程度上能起到各種抗癌作用。也有專家將各種能抗癌的蔬菜進(jìn)行研究對比，發(fā)現(xiàn)紅薯占據(jù)抗癌榜單之首。其中所得到的數(shù)據(jù)是生紅薯可以達(dá)到抗癌效果的95%，熟紅薯可以抑制癌變率達(dá)到98%。
確實(shí)紅薯中含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是維生素和蛋白質(zhì)也包括膳食纖維，加上其他營養(yǎng)物質(zhì)可以有效保護(hù)身體表層細(xì)胞活躍度，加強(qiáng)細(xì)胞活性，有效抑制致癌物質(zhì)入侵，在一定程度上可以預(yù)防癌癥。但研究表示說紅素可以抗癌。這一實(shí)驗(yàn)研究在目前只用于動物體以及植物體上，沒有經(jīng)過人體實(shí)驗(yàn)，缺乏一定的科學(xué)依據(jù)和醫(yī)學(xué)臨床經(jīng)驗(yàn)。所以吃紅薯可以抗癌的結(jié)論缺乏證實(shí)，也因?yàn)閿?shù)據(jù)沒有被證實(shí)，不能盲目相信網(wǎng)上所傳出的養(yǎng)生說法，一致認(rèn)為紅薯有抗癌效果，癌癥患者可以多吃。但目前雖然沒有科學(xué)依據(jù)，可以證實(shí)紅薯能夠抗癌，但紅薯營養(yǎng)價(jià)值高，日常多吃紅薯也有好處。
經(jīng)常吃紅薯有哪些好處？
1、防治便秘
紅薯中含有大量的膳食纖維和蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)能促進(jìn)腸道蠕動，提高腸胃消化能力，防止便秘。
2、幫助減肥
紅薯雖然還有淀粉，但它能產(chǎn)生的熱量較低，是屬于減肥人士可以選擇的食物。而且攝入適當(dāng)?shù)募t薯，可以阻止身體中的糖分變?yōu)橹?，能有效減重。
3、預(yù)防動脈血管硬化
紅薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以維持血管內(nèi)壁彈性，增強(qiáng)抵抗力，防止血管硬化。
溫馨提示
紅薯作為目前常見的食物，營養(yǎng)價(jià)值高。日常多吃對身體有好處，但注意腹瀉，患有腸炎者不能吃紅薯。因?yàn)榧t薯有通便的作用，過量食用紅薯反而會使腹瀉次數(shù)增加，導(dǎo)致疾病加重。