維生素A缺乏是全球四大營養(yǎng)缺乏病之一，維生素A是身體上必不可少的營養(yǎng)元素，能維持機(jī)體免疫系統(tǒng)，不僅僅調(diào)節(jié)視覺，而且也跟呼吸系統(tǒng)和生長發(fā)育有著相關(guān)聯(lián)系，不妨來了解一下維生素A的作用。
維生素A的作用有哪些？
1、維持皮膚黏膜健康
維生素A能維持皮膚細(xì)胞健康，體內(nèi)缺乏時(shí)就會(huì)影響全身各個(gè)組織上的上皮細(xì)胞。如皮膚黏膜發(fā)生改變，主要表現(xiàn)是毛囊角化、皮脂腺和汗腺逐漸萎縮；淚腺分泌減少會(huì)造成干眼癥，使得結(jié)膜或角膜干燥和軟化，以至于穿孔。
2、維持視覺功能
眼睛需產(chǎn)生大量色素，使得視網(wǎng)膜能正常工作，但體內(nèi)缺乏維生素A時(shí)，相關(guān)色素產(chǎn)生受到障礙。眼睛對(duì)弱光敏感度低，暗適應(yīng)時(shí)間延長，對(duì)暗環(huán)境適應(yīng)能力下降，從而導(dǎo)致夜盲癥。
3、促進(jìn)生長發(fā)育
維生素A參與細(xì)胞DNA以及RNA合成，維持細(xì)胞分化和組織更新；維生素A也參與軟骨內(nèi)成骨。若兒童體內(nèi)缺乏維生素A就會(huì)使得生長發(fā)育遲緩，進(jìn)而影響骨骼發(fā)育；孕婦缺乏維生素A可能會(huì)產(chǎn)生致畸作用如小頭畸形和唇腭裂等；過量攝入可能會(huì)導(dǎo)致中毒，從而引起先天性畸形。
4、調(diào)節(jié)免疫力
維生素A屬于脂溶性維生素，能維持呼吸道黏膜上皮細(xì)胞完整性，讓各個(gè)系統(tǒng)上皮細(xì)胞功能健全。體內(nèi)缺乏維生素A時(shí)就會(huì)降低免疫功能，使得兒童反復(fù)出現(xiàn)呼吸道感染。
缺乏維生素A有哪些癥狀？
第一，缺乏維生素A時(shí)對(duì)暗環(huán)境適應(yīng)能力減弱，易出現(xiàn)干眼病和夜盲癥；
第二，易反復(fù)出現(xiàn)呼吸道疾病以及胃腸道疾病；
第三，皮膚粗糙，尤其是手臂、腿、下腹部和肩膀皮膚較干燥；
第四，口腔、呼吸道、消化道以及泌尿生殖道黏膜比較干燥；
第五，生長發(fā)育不良，兒童出現(xiàn)齒齦增生和角化，牙齒停止生長；
第六，嗅覺和味覺減弱，食欲下降。
溫馨提示
當(dāng)有以上癥狀時(shí)還需及早去醫(yī)院抽血檢查，若小于0.35μmol/L就被判斷為維生素A缺乏。補(bǔ)充維生素A優(yōu)先選擇食補(bǔ)，包括動(dòng)物肝臟、魚肝油、鱔魚以及蛋黃等；深綠色和橙黃色蔬果中含有B胡蘿卜素，能轉(zhuǎn)化成維生素A，如胡蘿卜，芒果，西蘭花、玉米西紅柿和橘子等。值得提醒的是，每天維生素A補(bǔ)充量不能超過3000微克，色素太多可能會(huì)導(dǎo)致維生素A中毒，從而引起脫發(fā)、食欲減退、視力模糊以及惡心嘔吐等。