隨著氣溫逐漸降低，氣候越來越干燥，易耗傷津液，一日三餐喝一碗熱氣騰騰的湯能暖身，祛除體內(nèi)寒氣，為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)。以下幾種藥膳湯不僅制作起來方便，而且美味又營養(yǎng)，適合大部分人群。
秋季喝哪些湯好？
1、老鴨湯
把一只土鴨子處理干凈切成塊，適量的熟地黃、黃芪和黨參、肉桂當(dāng)歸和白芍、甘草和川芎、茯苓和炒白術(shù)全部放入紗布袋扎好，共同放在鍋中熬煮，快要出鍋時(shí)再加入調(diào)料即可。老鴨湯具有補(bǔ)氣血功效，達(dá)到陰陽平衡和強(qiáng)身健體。其中，茯苓具有健脾利水和安神效果；黨參具有補(bǔ)血生津和補(bǔ)脾肺氣功效；炒白術(shù)具有健脾益氣和燥濕功效；甘草能調(diào)和以上中藥，幾者相結(jié)合能滋陰養(yǎng)血，特別適合慢性虛損者，緩解月經(jīng)不調(diào)、頭發(fā)干枯和脫發(fā)、身體虛弱和貧血、營養(yǎng)不良等問題。
2、川貝母甲魚湯
準(zhǔn)備甲魚、大棗、川貝母和雞湯，蔥姜蒜和花椒以及食鹽等，共同放在蒸籠上蒸，一直把甲魚肉煮熟為好。其中，甲魚能起到補(bǔ)腎健骨和滋陰涼血功效，同時(shí)也能補(bǔ)益調(diào)中，防止肝腫大和脾腫大、肺結(jié)核以及體虛等。適當(dāng)?shù)暮却ㄘ惸讣佐~湯能起到滋陰補(bǔ)腎功效，特別適合肺結(jié)核以及老慢支患者，緩解低熱、咳嗽氣喘以及盜汗等。
3、羅漢果柿餅湯
把適量的羅漢果和柿子餅沖洗干凈，放在鍋中熬煮60分鐘左右。羅漢果能入肺經(jīng)和脾經(jīng)，起到清熱潤肺和止咳功效，也能潤腸通便；柿餅?zāi)芷鸬綕櫡沃箍裙π?，兩者相結(jié)合能清燥通便，緩解肺熱咳嗽、大便干結(jié)、咽喉干燥等。不過，兩者性涼，并不適合脾胃虛弱者，以免加重脾胃虛寒。
4、四物雞湯
準(zhǔn)備烏雞湯、川芎和當(dāng)歸、白芍和生地黃、生姜等共同放在鍋中熬煮。川芎能起到活血行氣和調(diào)暢氣血效果；當(dāng)歸具有補(bǔ)血養(yǎng)肝作用；白芍能起到養(yǎng)血效果。此湯能達(dá)到補(bǔ)血和血效果，特別適合血虛者，緩解月經(jīng)量少、心慌頭暈、臉色發(fā)黃等癥狀。
溫馨提示
熬煮一碗高營養(yǎng)的湯類，前提是選對食材，比如豬蹄、排骨、雞肉或鴨肉以及魚類等，搭配蘿卜、蓮藕和冬瓜以及香菇等。熬湯時(shí)應(yīng)加入足夠的水，中途不能加涼水，這樣能使得營養(yǎng)物質(zhì)逐漸溢出。湯快要出鍋時(shí)再放鹽，避免鹽攝入超標(biāo)。