生吃洋蔥可以保護(hù)血管、降血壓的說法由來已久，以至于有人說洋蔥就是可以吃的“心臟支架”。
你知道嗎？有研究發(fā)現(xiàn)洋蔥還有降血糖的功效！
世衛(wèi)組織的專家研究發(fā)現(xiàn)，巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病，與他們愛吃洋蔥有關(guān)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，巴基斯坦人每人每天至少要吃掉兩個(gè)（約 400 克）洋蔥。
洋蔥不會(huì)降低健康非糖尿病人群的血糖水平，而大量食用洋蔥卻能夠降低糖尿病患者的血糖水平。
紫洋蔥還是白洋蔥營養(yǎng)價(jià)值更高？生吃還是熟吃最好？今天就來科普一下。
吃洋蔥還有哪些好處？
洋蔥屬百合科蔥屬，又名球蔥、圓蔥、玉蔥。
由葉、莖和根組成，我們平時(shí)吃的“洋蔥”是它的鱗片狀莖部分——鱗莖，也就是洋蔥頭。
洋蔥頭儲(chǔ)存著洋蔥的大部分養(yǎng)料，因此其營養(yǎng)也十分豐富。除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、水溶性維生素以及鈣、鐵、硒等礦物質(zhì)外，還含有多種具有獨(dú)特生物活性的營養(yǎng)物質(zhì)——含硫化合物、類黃酮、甾體類、多糖、前列腺素等植物化學(xué)物質(zhì)。
這些營養(yǎng)物質(zhì)都使得洋蔥具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和健康功效。洋蔥具有抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、降膽固醇等作用，對心血管疾病、糖尿病、癌癥、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病也均有改善作用。