1.影響大腦功能
鋅在海馬、下丘腦等大腦邊緣系統(tǒng)含量豐富，與大腦功能及行為關(guān)系密切。
有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，缺鋅會(huì)影響到大腦的發(fā)育，可使發(fā)育期的小鼠大腦先天畸形，影響大腦功能。
兒童缺鋅可抑制正常的大腦皮層發(fā)育，進(jìn)而影響到腦的發(fā)育，導(dǎo)致記憶力減退，智力低下；成年后缺鋅會(huì)導(dǎo)致學(xué)習(xí)記憶力功能降低；老年人缺鋅還會(huì)增加患阿爾茲海默癥、帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)。
適當(dāng)補(bǔ)鋅對(duì)促進(jìn)大腦發(fā)育及維持神經(jīng)正常功能具有積極的作用。
2.影響創(chuàng)口愈合
鋅參與DNA和膠原組織的合成代謝，身體部位在受傷以后的愈合康復(fù)過程中，離不開鋅的參與。缺鋅會(huì)導(dǎo)致創(chuàng)傷機(jī)體成纖維細(xì)胞增殖數(shù)量減少，膠原合成量降低，傷口愈合緩慢[4]。
甚至還會(huì)導(dǎo)致反復(fù)的口腔潰瘍。
3.呼吸道感染
缺鋅會(huì)影響免疫相關(guān)T細(xì)胞的數(shù)量和活力，影響免疫因子的正常功能，導(dǎo)致免疫球蛋白合成減少，降低免疫力，也會(huì)增加呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn)。
有研究指出，適量補(bǔ)鋅可促進(jìn)兒童免疫細(xì)胞發(fā)育，調(diào)節(jié)患兒免疫功能，有效減少呼吸道感染次數(shù)。
4.多動(dòng)癥
兒童多動(dòng)癥是指與同齡孩子相比，該兒童明顯具有注意持續(xù)時(shí)間短暫、注意力集中困難、易沖動(dòng)、活動(dòng)過度等表現(xiàn)為主要特征的一組綜合征。
常表現(xiàn)為孩子上課不能注意聽講，坐不住，與人溝通的時(shí)候也難以集中注意力，和人交往困難，性格暴躁、易怒。
這是因?yàn)閮和变\時(shí)體內(nèi)的氨基酸氧化加強(qiáng)，導(dǎo)致大腦中蛋白質(zhì)代謝發(fā)生障礙，影響了大腦發(fā)育；缺鋅還導(dǎo)致酪氨酸氧化加強(qiáng)，酪氨酸有助于形成大腦中控制警覺性和注意力的神經(jīng)遞質(zhì),如果代謝受到了影響，就會(huì)表現(xiàn)出多動(dòng)綜合征。
5.影響男性生育能力
在男性體內(nèi)，鋅主要分布在睪丸、附睪和前列腺及精液中，尤以精液中鋅含量最高。
有研究顯示，男性生殖道內(nèi)鋅含量較高時(shí)生精能力也較為活躍。男性缺鋅會(huì)導(dǎo)致性功能減退，睪丸縮小、重量減輕、精子數(shù)量減少甚至精子發(fā)生停止。
只有睪丸與精液中的鋅含量維持在正常水平，才能保證較高的生育質(zhì)量。
6.脫發(fā)
缺鋅會(huì)導(dǎo)致掉發(fā)、脫發(fā)，對(duì)未脫落的頭發(fā)也有影響，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)蓬松、變脆、無光澤。
另外，鋅元素與皮膚的健康息息相關(guān)，缺鋅還會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙和上皮角化。
如何補(bǔ)鋅？
要想避免鋅缺乏導(dǎo)致的各種危害，最關(guān)鍵的是在飲食上攝入富含鋅的食物。
貝殼類海產(chǎn)品、瘦肉和堅(jiān)果都可以作為補(bǔ)鋅的來源，其中貝類食物補(bǔ)鋅的效果最好，比如生蠔的鋅含量為71.2毫克/100克，吃上50克生蠔肉就能分別滿足男性和女性全天鋅需求量的284%和475%，妥妥的夠了。
堅(jiān)果也可以補(bǔ)鋅，每天吃10克即可，大概相當(dāng)于1個(gè)紙皮核桃或七八個(gè)腰果或12個(gè)榛子的量。
動(dòng)物內(nèi)臟也是補(bǔ)鋅的極好來源，以動(dòng)物肝、腦鋅含量最高，每百克牛肝含鋅5.01毫克、豬肝含鋅3.68毫克、羊肝含鋅3.45毫克。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的推薦，建議每月吃2~3次動(dòng)物內(nèi)臟即可，每次25克左右，大約是1/4鵝蛋大小的量。
另外，蛋黃中也含有豐富的鋅，吃雞蛋可別把蛋黃丟了哦！