你一般幾點吃早餐？早餐7點、8點、9點？還是12點？其實，早餐也有一個“最佳時間”，很多人都沒吃對！
早餐有個“最佳時間”
2023年6月刊發(fā)在《國際流行病學雜志》的一項研究發(fā)現(xiàn)，與8點前吃早餐的人相比，9點后吃早餐的人，患2型糖尿病的風險增加59%。研究人員表示，因為不吃早餐會影響血糖和血脂控制，以及胰島素水平。
研究分析了超10萬名成年人，平均年齡為43歲。研究發(fā)現(xiàn)，早上8點之前吃第一頓飯、晚上7點之前吃最后一餐，可能有助于降低2型糖尿病的發(fā)病率。如果晚餐較晚才吃也會稍微增加2型糖尿病的風險。
早餐吃不對，影響全身健康
海軍青島特勤療養(yǎng)中心中醫(yī)科副主任醫(yī)師許彥來2020年在接受半島網(wǎng)采訪中表示，7-8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4~5小時左右為好。
當然，如果早晨起床早，考慮日常生活習慣和消化系統(tǒng)生理特點，起床半小時后吃早餐，早餐在早上6:30~8:30之間吃最合適。
此外，中醫(yī)認為，辰時（7:00-9:00）胃經(jīng)當令，也正是吃早餐的最佳時間。
北京大學第一醫(yī)院霍勇教授2019年6月在一場直播中指出，因為對大多數(shù)人來說，這一頓飯距離上一餐有10個小時左右，需要補充更多能量。空腹時間較長會導致早晨血壓升高。而常年不吃早餐，勢必會導致相關激素的紊亂，更容易暴飲暴食和肥胖，也會造成血脂水平波動。
長期不吃早餐，影響是全身性的。2020年刊發(fā)在《營養(yǎng)學》雜志的一項針對7萬余名成年人的開灤研究分析發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐的人，血清C反應蛋白水平明顯升高，不吃早餐可能與全身慢性炎癥有關。
早餐一定記住吃夠“4大類”
北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授馬冠生2018年在健康時報刊文中介紹，營養(yǎng)早餐的能量應占全天總能量的25%～30%；早餐食物的量應該占全天食物總量的三分之一；早餐的食物種類要包括4大類：
1.谷類
2.動物性食物（肉類、蛋）
3.奶及奶制品
4.蔬菜和水果
對于早餐具體吃什么，沒有統(tǒng)一的要求，關鍵是要吃并且吃好。比如：
傳統(tǒng)早餐：雜糧粥一碗，肉包一個，素包一個，豆?jié){一杯，香蕉一個。
現(xiàn)代早餐：牛奶一杯，面包四片，煎雞蛋一個，火腿一片，生菜幾片。
快捷早餐：牛奶+早餐谷物+香蕉+獼猴桃。